Blog

Sund gulerodskage med lækker cremet topping

90182DC6-52AA-4049-A6B9-4F5C187073F7

Personligt lever jeg et liv uden hvidt sukker. I hvert fald i den grad hvor jeg kan slippe for det. Der er en del skjult sukker i maden, især når man i ny og næ spiser ude. Men…. Alt hvad der hedder kage og lignende har jeg ikke haft fornøjelsen af i rigtig mange år. Hvilket i bund og grund ikke gør mig noget. For når først man går af sukkervognen, så savner man det absolut ikke. Når det så er sagt…. Så blev jeg da mere end overrasket, da jeg her til aften fik udviklet en ny opskrift på gulerods…

Læs mere…

There’s a crack in everything…

photo-1501608066407-934369d37db1

Vi mennesker har en tendens til at være vores egne værste kritikere. Inklusiv mig selv. Vi ser ofte fejlene i de små krakeleringer i vores ansigter, som ellers er en naturlig del af tidens tegn. Vi lægger skyld på os selv for at komme til at sige det forkerte, og overanalyserer til tider de ord, vi har sagt, for at finde ud af hvordan de eventuelt har kunne gøre skade på andre eller om de har kunne bringe os selv til skamme på nogen måde. Nogen af os gør det mere end andre. Og nogen kan bruge ti…

Læs mere…

Havremælk – hvor svært kan det egentlig være??

photo-1586810512929-6b8659fde098

Jeg har længe gået og leget med tanken om at eksperimentere med at lave plantemælk. For… Hvor svært kan det egentlig være?? Og svaret er: Virkelig ikke særligt svært. Og ekstremt billigt!! Tænk sig… At man har gået rundt og betalt for skidtet i dyre domme, når man kan lave det på et par minutter for et par kroner.

Og nu kom dagen, hvor jeg har tvungen tid i kalenderen til at lave alt det, som jeg normalt ikke får tid til. Sådan er det, når hele huset lægger sig med en omgang af noget udefinerba…

Læs mere…

Et liv uden sukker… Shit?!

photo-1562245376-3f9dae9f0e73

Jeg har for godt og vel 15 år siden taget et drastisk valg i mit liv. Jeg gik fra at leve et liv på 30 smøger om dagen, 3 liter sodavand og så junk food og masser af slik, til at leve et liv uden sukker (og smøger selvfølgelig). Men til gengæld til et liv fyldt med grøntsager, frugt og alverdens spændende og sunde fødevarer. Og masser af energi. Og ærligt talt…. Så savner jeg ikke sukkeret så meget som et sekund.

Der er tit folk, der spørger mig, hvordan jeg dog kan leve et liv uden at spise su…

Læs mere…